Kuzu ciğeri içinde ne kadar b12 vitamini var?

Kuzu ciğeri, besin değeri açısından öne çıkan ve özellikle B12 vitamini bakımından zengin bir gıdadır. Bu yazıda, kuzu ciğerindeki B12 miktarı, diğer besinlerle karşılaştırması, vitaminin vücuttaki rolü ve tüketirken dikkat edilmesi gereken noktalar ele alınmaktadır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuzu Ciğerinde B12 Vitamini Miktarı

Kuzu ciğeri, B12 vitamini açısından son derece zengin bir besindir ve genellikle "süper gıda" olarak adlandırılır. İşte kuzu ciğerindeki B12 vitamini içeriği ve önemli detaylar:

Ortalama B12 Vitamini Miktarı

100 gram pişmiş kuzu ciğeri yaklaşık 85-90 mikrogram (mcg) B12 vitamini içerir.

Bu miktar, yetişkin bir bireyin günlük B12 ihtiyacının (yaklaşık 2.4 mcg) çok üzerindedir ve kuzu ciğerini B12 kaynakları arasında en yoğun olanlardan biri yapar.

Karşılaştırmalı Örnekler

Sığır ciğeri: 70-80 mcg/100 gram
Tavuk ciğeri: 15-20 mcg/100 gram
Somon balığı: 4-5 mcg/100 gram
Yumurta: 1-1.5 mcg/büyük yumurta

B12 Vitamininin Önemi

Sinir sistemi sağlığını destekler.
Kırmızı kan hücrelerinin üretimine yardımcı olur.
DNA sentezinde rol oynar.
Enerji metabolizmasına katkıda bulunur.

Tüketim Önerileri

Kuzu ciğeri, haftada 1-2 kez tüketilerek B12 ihtiyacı karşılanabilir; aşırı tüketimden kaçınılmalıdır çünkü yüksek A vitamini içeriği toksik etki yapabilir.
Pişirme yöntemi olarak ızgara, haşlama veya sote tercih edilebilir; aşırı pişirmek vitamin kaybına neden olabilir.

Dikkat Edilmesi Gerekenler

Hamileler, emziren kadınlar veya belirli sağlık sorunları olan kişiler, tüketim öncesi doktora danışmalıdır.
Kuzu ciğeri, kolesterol açısından da yüksektir; dengeli beslenme programına dahil edilmelidir.

Özetle, kuzu ciğeri B12 vitamini deposudur ve düzenli ancak ölçülü tüketimle sağlığa fayda sağlayabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap