B12 vitamini nelerde bulunur, B12 vitamini vücut için son derece önemli olan vitaminlerden biridir. Kırmızı kan hücre üretimini destekleyerek vücudu anemi yani kansızlık hastalığına karşı korur. Sinir hücreleri üzerinde de oldukça önemli olan B12 vitamini hücrelerin protein, karbonhidrat ve yağları metabolize etmesini kolaylaştırır. Sinir sistemi ve beynin işlevlerini fonksiyonel olarak yerine getirmesini sağlar. Özellikle yaşlılarda sık görülen Alzheimer hastalığının ilerlemesini önler. Vücutta B12 vitamini eksikse sinirlilik, dil ağrısı, dilde kızarıklık, kalp çarpıntısı, hafıza sorunları ve depresyon gibi şikâyetler açığa çıkabilir.

B12 vitamin eksikliğinin en önemli sebeplerinden biri midede yaşanan problemlerdir. Midede oluşan tahriş ya da iltihap B12 vitaminin vücut tarafından emilimini olumsuz etkileyebilir. Mide asidi üretimi azsa yine B12 vitamini vücut tarafından yeterince işlenemez ve beraberinde yine B12 vitamini eksikliği yaşanabilir. Aşırı alkol tüketimi, bağırsak parazitleri, çölyak hastalığı, protein bakımından düzensiz beslenme yine B12 vitamini eksiliğine yol açabilir. Özellikle hayvansal gıdalarla beslenmeyen kişiler B12 vitamini eksikliğinde risk altındadır. Aynı şekilde 50 yaşını aşmış kişilerde vücut B12 vitamini işleme kabiliyetini kaybetmeye başlar ve B12 vitamini eksiliği yaşanabilir. B12 vitamini eksikliği yaşanıyor ve hangi gıdaların tüketilmesi gerektiği bilinmiyorsa, B12 vitaminin hangi besinlerde bulunduğuna dair gerekli bilgiye yazımızın devamında ulaşabilirsiniz.

B12 vitamini eksikliğinde hasta için en uygun beslenme listesi doktor tarafından ayarlanabilir. Hastanın sağlık durumu göz önünde bulundurularak doktor listeyi en iyi şekilde hazırlar.

Kabuklu deniz ürünleri: Midye gibi kabuklu deniz ürünleri B12 vitamini yönünden en iyi kaynaklar arasında yer alır. Deniz ürünleri B12 haricinde çinko, bakır ve demir gibi mineraller bakımından da zengin içeriğe sahiptir. 100 gram kadar kabuklu deniz ürünü günlük B12 vitamini ihtiyacının yaklaşık 15 katından fazladır. Ancak kolesterol oranı yüksek olduğundan kolesterol hastalarının çok dikkatli tüketmesi gerekir.

Ciğer: Özellikle kuzu ciğeri B12 vitamini bakımından en iyi kaynaklardan biridir. 100 gram kuzu ciğeri günlük B12 vitamini ihtiyacının yaklaşık olarak 13 katına denk gelmektedir. Beraberinde demir, fosfor, çinko, bakır, A vitamini bakımından da iyi bir kaynaktır. Kabuklu deniz ürünleri kadar da kolesterol içerdiği için yine kolesterol hastaları tarafından kontrollü tüketilmelidir.

Kuzu eti: B12 bakımından zengin içeriğe sahip besinlerden biridir. B12 vitamini daha çok kuzunun omuz kısmında bulunur. 100 gram kadar kuzu pirzola günlük B12 ihtiyacının yaklaşık %50'sini karşılayabilir.

Sığır eti: B12 vitamini haricinde demir, çinko, protein bakımından mükemmel bir kaynak olan sığır etinin B12 içeriği hayvanın neresinden elde edildiğine bağlı olarak değişebilir. Ancak ortalama olarak 100 gram sığır eti, günlük B12 vitamini ihtiyacının yaklaşık yarısından fazlasını karşılayabilir.

Peynir: Kalsiyum, protein bakımından oldukça zengin olan peynir iyi bir B12 kaynağıdır. 100 gram kadar peynir günlük B12 ihtiyacının ortalama olarak %25'ini karşılayabilir.

Yumurta: Yumurta da B12 vitamini eksikliğinde tüketilebilecek bir besindir. 100 gram yumurta günlük ihtiyacın yaklaşık olarak %30'unu karşılayabilir.